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蒸馏设备主要是用于果酒材料的分离，广泛应用于葡萄、苹果、杏子、梨等各种水果等材料提取部门。蒸馏设备通过NSK轴承部件的高转速制造真空环境，使材料在真空环境中进行高精密分离。真空蒸馏机械具有蒸馏温度低、真空度高、物料受热时间短、分离精度高等特性，特别受到石油化工行业的青睐。首先分子蒸馏设备、酒精蒸馏设备、精油蒸馏设备、水蒸气蒸馏设备等，都是在真空环境中进行的。真空环境需在高转速的条件下才能生成，基本转速达到6000转/分才可抽离气体生成真空，因此轴承转动部件必须要具备高转速、高稳定的性能。其次蒸馏设备所分离的材质不可长时间抽热，材质分离膨胀快，当速度过低分离材质不能顺畅派出会对设备分离部件造成影响。

夏朗德蒸馏机组是在两种的蒸馏、分馏工艺方式上采用了双体紫铜蒸馏釜、酒汽热能交换的连续加酒蒸馏。一釜酒蒸馏后，将低度酒汽串入下一釜的连续串釜出酒的蒸馏方式。冷却预热同时进行，蒸馏时加入预热好的热葡萄原酒方式，从而在低热损耗，低冷却水损耗，连续高度出酒的形式下达到连续蒸馏，不重复蒸馏损耗低度酒。由于在釜底加装筛板又上下各有人孔，可同时蒸馏葡萄皮渣，从而从根本上超越了前两种白兰地蒸馏器，达到低耗全功能蒸馏效果并保持了传统的蒸馏风味。产品创造性地在鹅颈管部分加装了酒头排出及酒尾检测阀使酒头及酒尾部分在蒸馏器管路及冷却部分无接触。解决了历代各式蒸馏设备所没有解决的酒头、酒尾和酒心无法分离的难题。使酒心部分的原酒更纯净，蒸馏理论更合理。排废液时原酒的蒸馏更*和检测更科学。本产品用于粮食酒及别的品种果酒的蒸馏效果同样。